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鸿兴源快乐小知DIY美食-四川藤椒鸡腿

日期:2017-1-19 8:07:07   作者:鸿兴源   来源:

食材:鸡腿2只

调料:鸿兴源白胡椒粉、鸿兴源金标生抽、鸿兴源鸡精、鸿兴源精制料酒各适量,青红小米椒、藤椒50克,姜一小块,葱一段、盐适量
制作方法:
1、准备好食材。
2、锅中入冷水,放入鸡腿、葱和姜,大火烧开后加入鸿兴源精制料酒,改中火煮12分钟,用筷子试试烂了没有,然后关火焖八分钟。
3、放到事先准备好的冰水中浸泡,这样可以使鸡皮紧实。
4、切好青红小米椒。
5、小米椒中加入盐腌一会儿,使辣味出来。
6、锅中入油烧热。
7、倒入藤椒碗中,使藤椒激发出香味。
8、然后加青红椒,加煮鸡的水约100ML,加入盐、鸿兴源鸡精、鸿兴源金标生抽、鸿兴源白胡椒粉拌匀。
9、把鸡腿切成条,放到盘子里浇上料汁。放冰箱冷藏2到3小时即可。
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